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Recipe: Trout cake with wakame seaweed

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Ingredients: 120g of wheat flour 30g of buckwheat flour 5 dried wakame seaweed 1 teaspoon of sea parsley 50g of smoked trout 10cl of milk 5cl of neutral oil 10g of baking powder 1 teaspoon of salt Soak the dried wakame seaweed in a bowl of cold water for 15 minutes. Drain them and put […]

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Recette: Etoiles filantes

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Ingrédients : 200g de farine 2 œufs 100g de beurre 2 cuillères d’algues (nori, laitue de mer) Mélanger la farine et le beurre puis ajouter les œufs et les algues. Former une boule compacte. L’établer et puis à l’aide d’emporte pièce créer des formes. Faire cuire 10min à 180°C

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Recipe: Chocolate and seaweed gluten-free cake

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Ingredients: 200g of dark chocolate 130g of soft butter or margarine 100g of blond sugar or coconut sugar 4 eggs 50g of rice flour 2 tablespoons of wakame seaweed flakes (10g) 5 drops of vanilla concentrate Melt the chocolate in a bain-marie, add the soft butter and mix well until the mixture is smooth. Meanwhile, […]

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Recette: Cake aux algues

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Ingrédients: 120g de farine de blé 30g de farine de sarrasin 5 algues wakamé séchées 1 c. à café de persil de la mer 50g de truite fumée 3 œufs 10cl de lait 5cl d’huile neutre 1 sachet de levure chimique 1 c. à café de sel Faites tremper mes algues wakamé séchées dans un […]

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Recette: Purée à la dulse

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Ingrédients: 8g de dulse séchée 1kg de pomme de terre Beurre Sel Poivre Réhydrater la dulse pendant environ 10 minutes, égoutter, couper en morceaux. Peler, faire cuire, puis écraser les pommes de terre avec le beurre. Intégrer la dulse à la purée chaude, ajouter du sel et du poivre.

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Recette: Omelette aux 3 algues

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Ingrédients: 5g de laitue de mer sèche 5g de dulse sèche 3g de porphyra sèche ou 1 feuille de nori 4 œufs Persil Poivre Réhydrater les algues et les couper en petits morceaux. Battre les œufs avec un peu de poivre et de persil. Ajouter les algues aux œufs battus. Faire cuire l’omelette.