Redrose Developments a proud partner of ERASMUS

 

Is a proud partner in the ERASMUS project ‘Feed The World 2050’.

With increasing populations worldwide and the necessity to plan for the future, we are only too aware of the limitation in terms of global resources.  The facts are irrefutable, the planet has a limited amount of land mass, in the region of 30% of the planets surface is land.  The rest is Ocean.  One ocean that is interlinked and impacts on every living creature.  The oxygen produced by our ocean accounts for at least half of our collective requirements and yet as a global population we know more about space and the surface of far flung planets than we know about our live-giving resource it is the beginning of life source.

The anticipated population inhabiting this asteroid in a few short decades will exceed 9.5 billion, the land mass is unable to sustain the amounts of food that is currently being consumed, particularly in relation to protein levels.  It is acknowledged by many that now is the time to consider alternative sources to this essential functional food.  There is much research into eating insects as a rich source of protein, but if offered a ‘cricket on toast’ or a ‘seaweed scone’, I know that my choice would immediately leading towards the high protein scone.

Redrose Developments is working closely with Our Lady’s Secondary School in Belmullet, supporting the students in promoting seaweed as an edible food, working with the young people on foraging various sea vegetables, to recognise when, where and how to cut seaweed sustainably.   Supporting their learning in terms of ensuring health and safety and food preparation.  The commitment from the students and staff has been excellent and enthusiasm with which they prepared a wide range of recipes for cooking competition was admirable and the willingness to engage in a research and embrace media is worthy of note.

The coming months will see further recipes being uploaded onto the website,  discussions with Vegan Chefs in Ireland and the UK to discuss cooking with seaweed.  Focusing on the increasing numbers of vegetarians and vegan and in particular providing education and guidance as to how seaweed can provide Iron and Vitamin B12 both of which can be notoriously difficult to find in land-based plants.

Whereas, in the stunningly beautiful area of North West Ireland, where we are fortunate enough to overlook the Wild Atlantic for all of its power, magnificence and majesty, the students are only too aware of the threats and risks.  The weather system in this part of the world can be brutal, the winds would take the feet from under you and the rain, all too often, falls horizontally.  Such factors present challenges to those who for generations have risked lives fishing and collecting various seaweeds.  Fish quotas have seen many a fishing village dwindle in population and the uses for seaweeds have changed over the generations.  Historically, farmers would be using this resource as a fertiliser or as animal fodder, many families used, and indeed still use, the carrageen moss as a cure for coughs and colds, locally dillisk is sold in paper bags as a snack.  Recent years and younger generations resist eating seaweed and it is clear, from various interviews with the students engaging with local people, that there are generational differences in attitude and the older generation are happy to cut and to eat seaweed, younger generation are less likely to want to eat sea vegetables or to see a career which might involve physical cutting and lifting of heavy plants in conditions that are all too often cold and wet.

It is clear that there needs to be a career path that could potentially open opportunities for our young people and entice them to stay in rural coastal Ireland and develop new and exciting products.  To create new jobs and wealth at a local level and re-populate small towns and villages that in danger of dying out unless there is a new way of thinking.  Irish Seaweed, like so many seaweeds around the world has potential to Feed the World in 2050, but there is a more urgent case to prove in terms of opening commercial and real potential to support our young people impacting on culture and positive impacts.

ERASMUS has provided a wonderful platform to share ideas locally, with our European partners and to a wider audience through engagement and enthusiasm.  Our young student can help to open minds influencing opinions which can help to support cultural change and utilise this much under-rated resource that is seaweed.

Est un fier partenaire dans le projet ERASMUS « Feed The World 2050 ».

Avec l’augmentation des populations dans le monde et la nécessité de planifier pour l’avenir, nous ne sommes que trop conscients de la limitation en termes de ressources mondiales. Les faits sont irréfutables, la planète a une quantité limitée de la masse terrestre, dans la région de 30% de la surface des planètes est la terre. Le reste est l’océan. Un océan qui est interconnecté et qui a un impact sur toutes les créatures vivantes. L’oxygène produit par nos océans représente au moins la moitié de nos besoins collectifs et pourtant, en tant que population mondiale, nous connaissons mieux l’espace et la surface des planètes éloignées que ce que nous connaissons de notre ressource vivante.

La population anticipée qui habitera cet astéroïde en quelques dizaines d’années dépassera 9,5 milliards, la masse terrestre est incapable de maintenir les quantités de nourriture actuellement consommées, en particulier par rapport aux niveaux de protéines. Nombreux sont ceux qui reconnaissent qu’il est temps d’envisager d’autres sources d’alimentation fonctionnelle essentielle. Il y a beaucoup de recherches sur la consommation d’insectes comme source riche en protéines, mais si on me propose un «cricket sur pain grillé» ou un «scone aux algues», je sais que mon choix conduirait immédiatement vers le scone riche en protéines.

Redrose Developments travaille en étroite collaboration avec l’école secondaire Our Lady à Belmullet, soutenant les étudiants dans la promotion des algues comme aliment comestible, travaillant avec les jeunes pour la récolte de divers légumes marins, pour savoir quand, où et comment couper les algues de façon durable. Soutenir leur apprentissage en termes de santé et de sécurité et de préparation des aliments. L’engagement des étudiants et du personnel a été excellent et l’enthousiasme avec lequel ils ont préparé un large éventail de recettes pour la compétition de cuisine était admirable et la volonté de s’engager dans une recherche et d’embrasser les médias est digne de mention.

Les prochains mois verront d’autres recettes téléchargées sur le site Web, des discussions avec les Chefs Vegan en Irlande et au Royaume-Uni pour discuter de la cuisson avec des algues. En se concentrant sur le nombre croissant de végétariens et végétaliens et en particulier en fournissant une éducation et des conseils sur la façon dont les algues peuvent fournir du fer et de la vitamine B12, qui peuvent être notoirement difficiles à trouver dans les plantes terrestres.

Alors que, dans la magnifique région du nord-ouest de l’Irlande, où nous avons la chance de surplomber l’Atlantique sauvage pour toute sa puissance, sa magnificence et sa majesté, les étudiants ne sont que trop conscients des menaces et des risques. Le système météorologique dans cette partie du monde peut être brutal, les vents vous enlèveront les pieds et la pluie tombera trop souvent horizontalement. De tels facteurs constituent des défis pour ceux qui, depuis des générations, ont risqué leur vie en pêchant et en collectant diverses algues. Les quotas de pêche ont vu beaucoup de villages de pêcheurs diminuer et la population d’algues a changé au fil des générations. Historiquement, les agriculteurs utilisaient cette ressource comme engrais ou comme fourrage pour les animaux, de nombreuses familles utilisaient, et utilisent encore, la mousse de carraghénine pour soigner la toux et le rhume, localement le dillisque est vendu dans des sacs en papier comme collation. Les dernières années et les jeunes générations résistent à la consommation d’algues et il est clair, d’après plusieurs entretiens avec les étudiants avec les populations locales, qu’il existe des différences d’attitude générationnelles et que les générations plus âgées sont heureuses de couper et de manger des algues. vouloir manger des légumes de mer ou voir une carrière qui pourrait impliquer la coupe physique et la levée de plantes lourdes dans des conditions trop souvent froides et humides.

Il est clair qu’il doit y avoir un cheminement de carrière qui pourrait potentiellement ouvrir des opportunités pour nos jeunes et les inciter à rester dans les régions côtières rurales d’Irlande et à développer de nouveaux produits passionnants. Créer de nouveaux emplois et de la richesse au niveau local et peupler de petites villes et villages menacés de disparition à moins d’une nouvelle façon de penser. Les algues irlandaises, comme tant d’algues dans le monde, ont le potentiel de nourrir le monde en 2050, mais il y a un cas plus urgent à prouver en termes d’ouverture commerciale et réelle pour soutenir les jeunes ayant un impact culturel et positif.

ERASMUS a fourni une merveilleuse plate-forme pour partager des idées localement, avec nos partenaires européens et un public plus large grâce à l’engagement et l’enthousiasme. Notre jeune étudiant peut aider à ouvrir les esprits influençant les opinions qui peuvent aider à soutenir le changement culturel et utiliser cette ressource sous-évaluée qui est algues.