Non classé

Recette: Cake aux algues

Ingrédients:
120g de farine de blé
30g de farine de sarrasin
5 algues wakamé séchées
1 c. à café de persil de la mer
50g de truite fumée
3 œufs
10cl de lait
5cl d’huile neutre
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de sel

Faites tremper mes algues wakamé séchées dans un bol d’eau froide pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient réhydratées.
Au bout de ce temps, égouttez-les, puis déposez-les sur du papier absorbant.
Réservez de côté.
Préchauffez le four à 180°C ou sur th.6
Découpez la truite fumée en petits morceaux.
Versez la farine de blé, la farine de sarrasin, la levure chimique et le sel dans un saladier.
Creusez un puis au centre, puis ajoutes-y les œufs, le lait, le persil de la mer et l’huile neutre.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Incorporez-y ensuite les morceaux de truite fumée et mélangez.
Beurrez un moule à cake.
Versez une couche de pâte dans la moule, puis déposez à nouveau une algue.
Répétez l’opération jusqu’à arriver à hauteur du moule.
Enfournez le cake dans le four préchauffée et laissez-le cuire pendant 45 minutes.

Laisser un commentaire